Tempo di preparazione: 7 minuti

Ingredienti per 2 persone:

2 fette di pane integrale croccante con lievito
2 spicchi di aglio fresco
1 manciata di rucola
1 manciata di foglie di spinaci freschi
1 manciata di lattuga verde
1 pomodoro fresco succoso
2 funghi freschi grandi
prezzemolo fresco
formaggio Pecorino
pepe
sale
4 cucchiai di OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA MEDITERRA
2 cucchiaini di aceto balsamico


Procedimento:

In una ciotola aggiungere:
- rucola,
- foglie di spinaci freschi,
- lattuga verde
- pomodoro tagliato a pezzetti
- prezzemolo fresco
- pepe
- sale
- 20 sottili scaglie di formaggio Pecorino
- aceto balsamico
- OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA MEDITERRA

e mescolare bene con le mani.

Spalmare le fette di pane di 1 cm di spessore con gli spicchi d'aglio schiacciati e tostarle rapidamente su OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA MEDITERRA fino a ottenere un colore marrone dorato. Fare lo stesso con le fette sottili di funghi, che alla fine saleremo leggermente. Disporre il pane su un piatto e distribuire il mix di insalata su ogni fetta.

Servire su un piatto e, se desiderato, aggiungere alcune sottili scaglie di formaggio Pecorino.

Non dimenticate: godete sempre il cibo in compagnia di familiari o amici in un'atmosfera rilassata.
Buon appetito !